Hoe je pitaya bevriezt

Hoe maak je een mooie vriesdrogende pitaya?

Het proces waarbij de pitaya wordt geschild en gesneden, en vervolgens bevroren in een lage temperatuur en lage druk om het vocht te verwijderen.

Hier is een gebruikelijke methode om drakenvruchten te vriezen:

Maak de drakenfruit klaar: kies een rijpe drakenfruit, de schil moet helder en elastisch zijn.Dit zal helpen bij een gelijkmatig vriesdrogen proces.

Voorbevriezen: De gesneden drakenfruitsnippen gelijkmatig op een vriesplaat of bakplaat zetten, zodat ze elkaar niet te veel raken.Plaats vervolgens de vriesbak in de vriezer om te pre-vriezen bij -18°C of lager, waardoor de drakenvrucht snel kan bevriezen en zijn vorm en kleur behoudt.

In de vriesdroger plaatsen: Leg de bevroren pitaya-snipsels in de vriesbak van de vriesdroger en zorg ervoor dat er voldoende ruimte tussen is.Plaats het dienblad in het apparaat volgens de instructies van de vriesdroger.

Vriesdrogingsproces: Start de vriesdroger en stel parameters zoals temperatuur, druk en tijd aan volgens de instellingen van de apparatuur.Het vriesoogproces kan enkele uren of zelfs langer duren, afhankelijk van de dikte van de drakenvrucht en de prestaties van de vriesdroger.

Voltooiing van het vriesdrogen: Zodra het vriesdrogen is voltooid, geeft de vriesvrijmachine een signaal of geeft de voltooiing aan.

Opbergen: Vriesgedroogde plakjes drakenvruchten in een luchtdichte container of vacuümzak om vocht en lucht te voorkomen.

Vriesgedroogde drakenvruchten kunnen direct worden gegeten als een gezonde snack, of worden gebruikt om conserven, sauzen, sappen of andere culinaire toepassingen te maken.Houd er rekening mee dat bevroren drakenvruchten kwetsbaar en broos kunnen worden, dus hanteer en bewaar voorzichtig.