Vriesdroging helpt voedingsstoffen beter te bewaren

De markt voor vriesdroging groeit naarmate steeds meer mensen zich bewust worden van de voordelen van vriesdroge producten en steeds meer bedrijven deze technologie gebruiken om aan de voorkeuren van de klant te voldoen.zoals het verbeteren van smaak en textuur en het verhogen van voedingswaardebehoud.

Voordelen van vriesgedroogd voedsel:

1Verlengde houdbaarheid tot 25 jaar
2Voedingswaarde: 98%
3Lichte en draagbare: 20%
4Behoud van smaak en textuur: net zo goed als vers
5. Gemak en veelzijdigheid

De geschiedenis van vriesgedroogde levensmiddelenHet proces van bevriezen drogen, ook bekend als lyophilization, werd ontwikkeld als een methode om voedsel te conserveren voor militaire en ruimtevaartdoeleinden.

In de jaren dertig kreeg vriesdrogen aandacht als een mogelijke oplossing voor het bewaren van bloedplasma en andere medische benodigdheden tijdens de Tweede Wereldoorlog.Het proces omvatte het bevriezen van het materiaal en het vervolgens onderwerpen aan een vacuüm om het bevroren water te verwijderen door sublimatieDit resulteerde in een lichtgewicht, houdbaar product dat gemakkelijk gehydrateerd kon worden indien nodig.

Na de oorlog werd de technologie aangepast voor de voedingsmiddelenindustrie. De eerste vriesgedroogde maaltijden voor consumenten werden in de jaren zestig geïntroduceerd, voornamelijk voor buitenliefhebbers en avonturiers.Deze maaltijden waren lichtgewicht., compacte en duurzame voedselopties die in de wildernis met water kunnen worden gereconstitueerd.

Vriesgedroogd voedsel werd in de jaren zeventig en tachtig populair als een handige en voedzame keuze voor noodvoorbereiding, kamperen en ruimtereizen.Het werd veel gebruikt in de ruimtevaartprogramma's van verschillende landen om astronauten tijdens hun missies met lichtgewicht en voedzame maaltijden te voorzien.

Na verloop van tijd is in het vriezen gedroogd voedsel een breed scala aan opties opgenomen, waaronder fruit, groenten, vlees, zuivelproducten en zelfs volledige maaltijden.Het proces is gevorderd met verbeterde technologieën en apparatuur, waardoor de smaken, texturen en voedingswaarde beter behouden kunnen worden.

Tegenwoordig wordt gevriesdroogd voedsel niet alleen gebruikt voor noodgevallen en buitenactiviteiten, maar ook in militaire rantsoenen, voedselopslag, rugzakken en dagelijks gemak.Het biedt de voordelen van een verlengde houdbaarheid, verminderd gewicht, minimale opslagruimte en de mogelijkheid om de oorspronkelijke smaak, textuur en voedingswaarde van het voedsel te behouden.