Vriesdrogen op basis van vlees voor hoogwaardige huisdiervoedingstoepassingen is in opkomst als een snelgroeiend segment van de vriesdrogermarkt, volgens een sectoranalyse die op 29 mei werd gepubliceerd.
Vriesdroogtechnologie wordt steeds vaker toegepast door producenten van diervoeding voor de verwerking van kip, rundvlees, eend, vis, eidooiers en orgaanvlees.
Deze ingrediënten worden gebruikt in hoogwaardige huisdierensnacks, gevriesdroogde complete diëten en voedingssupplementen.
In tegenstelling tot drogen met hete lucht of bakken op hoge temperatuur, waarbij eiwitten, vetten en natuurlijke smaakstoffen kunnen worden afgebroken, werken vriesdrogers onder vacuümomstandigheden bij lage temperaturen.
Het proces bevriest rauwe vleesmaterialen voordat het vocht onder vacuüm wordt gesublimeerd, waardoor het verlies aan voedingsstoffen en sensorische eigenschappen wordt geminimaliseerd.
Voor diervoedingsfabrieken gaat het bij deze technologie niet alleen om uitdroging voor conservering.
Het gaat om het waarmaken van de beloften van consumenten over “echte vleesingrediënten, verwerking op lage temperatuur, het vasthouden van voedingsstoffen en gemakkelijke opslag.”
Het vermogen om deze eigenschappen om te zetten in tastbare productvoordelen is vooral waardevol geworden nu eigenaren van huisdieren gezelschapsdieren steeds meer als familieleden behandelen.
Ze zoeken naar minimaal bewerkte voedingsmiddelen van menselijke kwaliteit met herkenbare vleesinsluitsels.
Gevriesdroogde vleesproducten zoals kipblokjes, stukjes rundvlees, plakjes vis en stukjes eigeel worden in de detailhandel in premiumprijzen verkocht.
Deze producten worden door eigenaren van gezelschapsdieren gewaardeerd vanwege hun hoge smakelijkheid en verteerbaarheid in vergelijking met traditionele brokjes of ingeblikt voedsel.
De groei van dit marktsegment sluit aan bij bredere trends in de vriesdroogindustrie.
Op de 35e Harbin International Economic and Trade Fair eerder deze maand debuteerde een Chinese landbouwonderneming met succes een gevriesdroogd beancurd-product van ruimtekwaliteit.
Dat product trok de belangstelling van internationale kopers en zorgde voor voorlopige samenwerkingsovereenkomsten met in Beijing gevestigde distributeurs en JD.com.
Het beancurd-product maakt gebruik van zuurstofvrij vacuümvriesdrogen om rehydratatie van één minuut te bereiken en meer dan 12 maanden houdbaarheid bij kamertemperatuur, terwijl het hoge eiwitgehalte behouden blijft.
De markten voor diervoeding en gevriesdroogd voedsel voor mensen delen gemeenschappelijke technologieplatforms.
Beide vereisen een zorgvuldige controle van de droogparameters om de voedingswaarde en sensorische eigenschappen van verschillende soorten grondstoffen te behouden.
Uw bericht moet tussen de 20-3.000 tekens bevatten!
